Category archives: Un piatto e un vino 2014

2. Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate della Riviera Friulana

GRANDE KERMESSE ENOGASTRONOMICA RIVOLTA AL TURISMO E AL MONDO DELLA NAUTICA RIVIERASCO A FINE AUTUNNO A LIGNANO SABBIADORO

IL 4.FESTIVAL DEL GUSTO SARA’ UN CONTENITORE DI EVENTI LEGATI ALLA PROMOZIONE TURISTICA E ALLA VALORIZZAZIONE DELL’AREA, DEL TERRITORIO, DELLE POTENZIALITA’ NAUTICHE
IMPLEMENTANDO IL 2.CONCORSO UN PIATTO E UN VINO PER L’ESTATE,  LA 2.CARTA DEL GUSTO, L’8 PREMIO CARATI D’AUTORE E IL 1.CONCORSO GOURMET DELL’ALPE ADRIA NELLA RIVIERA FRIULANA
E’ in dirittura d’arrivo il 2. Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate della Riviera Friulana. Con la formula vincente collaudata lo scorso anno, si prefigge di mettere in rete e valorizzare l’enogastronomia di pregio dell’area compresa tra i fiumi Tagliamento e Isonzo, la linea delle risorgive e il litorale friulano. Continue reading →

Hotel Greif a 5 stelle di Lignano Pineta

DODICESIMO CONCORRENTE: ‘RAVIOLI RIPIENI DI MOUSSE DI BRANZINO GUARNITI CON BRUNOISE DI VERDURE’

UN PRIMO GUSTOSO AL SAPORE DI MARE
Dodicesimo concorrente del 2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana: ‘Ravioli ripieni di mousse di branzino guarniti con brunoise di verdure’. E’ proposto dal ristorante dell’Hotel Greif a 5 stelle di Lignano Pineta. Una ‘new entry’ prestigiosa nella compagine rivierasca, che rappresenta il top dell’offerta ricettiva della grande spiaggia friulana. Continue reading →

Azienda Agricola Cà Bolani di Strassoldo di Cervignano

QUINDICESIMO CONCORRENTE: PINOT GRIGIO 2012 DOC FRIULI AQUILEIA AZIENDA AGRICOLA CA’ BOLANI DI STRASSOLDO DI CERVIGNANO (UD)

QUINDICESIMO CONCORRENTE: PINOT GRIGIO 2012 DOC FRIULI AQUILEIA AZIENDA AGRICOLA CA’ BOLANI DI STRASSOLDO DI CERVIGNANO (UD) UN VINO ELEGANTE TRA I PIU’ RICHIESTI DAI DEGUSTATORI DI LINGUA TEDESCA
Il quindicesimo partecipante al 2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana è un vino: Pinot Grigio 2012 DOC Friuli Aquileia dell’Azienda Agricola Cà Bolani di Strassoldo di Cervignano. Un’azienda che fa parte del gruppo Zonin, e punta a produrre vini eleganti e dal sapore sincero. Continue reading →

Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana

QUATTORDICESIMO CONCORRENTE: ‘GAMBERI CON ZUCCA GRIGLIATA, SOFFICE D’OLIO ALLA NOCCIOLA, CENERE DI OLIVE (COLLOREDO DI MONTE ALBANO-UD)

I SAPORI DEL MARE E DELLA TRADIZIONE FRIULANA
Non manca anche per la seconda edizione del Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana il contributo all’eccellenza della cucina stellata del Friuli Venezia Giulia: ‘Gamberi con zucca grigliata, soffice d’olio alla nocciola, cenere di olive’. E’ la proposta del Ristorante ‘La Taverna’ di Colloredo di Monte Albano (UD). Continue reading →

2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana

DODICESIMO CONCORRENTE-RISOTTO TAHIRI – LIGNANO SABBIADORO (UD)

UN ANTIPASTO SEMPLICE E ANTICO
Dodicesimo concorrente del 2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana: ‘Risotto Tahiri’ con scampi, canestrelli e limoni della costiera amalfitana’. E’ proposto dal ristorante Tahiri, che si trova nell’estremo lembo della penisola di Lignano Sabbiadoro (UD), là dove paesaggi di isole incantate fanno ricordare gli orizzonti azzurri interrotti dal verde della vegetazione che ricopre le isole della Polinesia. Il Tahiri è infatti un vento importante dell’arcipelago dell’Oceano Pacifico, e prende il nome da quello che gli abitanti dell’arcipelago credono il dio del vento. Il ristorante, dotato di zona wellness con idromassaggi, è infatti affacciato all’origine della spiaggia di Sabbiadoro, al canale che raccorda la Laguna di Marano al mare, alla Darsena Est del Marina Punta Faro, con il quale condivide un approdo di transito. Continue reading →

Moscardini con polenta

TREDICESIMO CONCORRENTE: ‘MOSCARDINI CON POLENTA’ (LIGNANO SABBIADORO-UD)

UN SECONDO GUSTOSO DALLA TRADIZIONE LOCALE
Tredicesimo concorrente del 2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana: ‘Moscardini con polenta’. A proporlo il Ristorante ‘Al Bancut’ di Lignano Sabbiadoro (UD). Si tratta del piatto della tradizione dell’area, il latisanese, ricordato negli antichi scritti delle famiglie nobiliari del retroterra. Come le nobili delle famiglie Keckler e De Asarta, che a Fraforeano ospitarono negli anni ’60 lo scrittore americano Ernest Hemingway. Al Bancut è un’icona della cucina di pesce e dell’ambiente marinaresco, che anche nella nuova e più elegante location, in Via Latisana, ha saputo incontrare il gradimento di gourmet, degustatori, curiosi del gusto, e turisti, soprattutto stranieri. Continue reading →

2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana

OTTAVO CONCORRENTE: ‘ASTICE PREGIATO CON DADOLATA DI VERDURE COTTE, RUCOLA, DRESSING AGLI AROMI’

IL RE DEI CROSTACEI E GLI AROMI DEL MEDITERRANEO
Ottavo concorrente del 2. Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana: ‘Astice pregiato con dadolata di verdure cotte, rucola, dressing agli aromi’. Lo propone Umberto Salvo, il cuoco friulano del ristorante ‘Mario’s’ di Lignano Sabbiadoro. Si tratta del ristorante dell’Hotel Rossini a 4 stelle, contiguo all’Hotel Bellini, ed è situato nel centralissimo Viale Venezia. Continue reading →

UN ANTIPASTO SEMPLICE E ANTICO

SETTIMO CONCORRENTE: ‘CALAMARETTI DEL GOLFO AI FERRI’ (MARANO LAGUNRE-UD)

UN ANTIPASTO SEMPLICE E ANTICO
Settimo concorrente del 2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana: ‘Calamaretti del Golfo ai ferri’. E’ la proposta del ristorante Alla Laguna La Vedova Raddi di Marano Lagunare (UD). Di Decio Raddi, che mantiene la tradizione della famiglia nella ristorazione maranese, assieme alla moglie Mara. Il locale, affacciato sul porto canale della città friulana della pesca, di parlata veneta, da decenni è il riferimento per la cucina del pesce fresco. La vicinanza con la Vecchia pescheria, dapprima, poi la scelta di servire soltanto il pescato, e i prodotti della stagione, hanno fidelizzato una clientela attenta ai sapori genuini del pesce. Continue reading →