Category archives: enogastronomia

UN’OASI PER GOURMET ALLE PORTE DI UDINE

foto 2Laipacco e’ un borgo alla porte di Udine, vicino a Tricesimo, e vicino alle colline moreniche. Sembra un paese di passaggio, ma se ci si sofferma , si scopre il fascino di questi vecchi borghi con le case , anche rotte , ma fatte con i sassi di una volta.

Ed e’ proprio in questo antico borgo che l’ amico e chef, Luigi Zago, ha scelto di aprire un ristorante e Wine bar, dove si possono assaggiare piatti molto accattivanti con un servizio e un’accoglienza che pochi sanno dare. Continue reading →

2. Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate della Riviera Friulana

GRANDE KERMESSE ENOGASTRONOMICA RIVOLTA AL TURISMO E AL MONDO DELLA NAUTICA RIVIERASCO A FINE AUTUNNO A LIGNANO SABBIADORO

IL 4.FESTIVAL DEL GUSTO SARA’ UN CONTENITORE DI EVENTI LEGATI ALLA PROMOZIONE TURISTICA E ALLA VALORIZZAZIONE DELL’AREA, DEL TERRITORIO, DELLE POTENZIALITA’ NAUTICHE
IMPLEMENTANDO IL 2.CONCORSO UN PIATTO E UN VINO PER L’ESTATE,  LA 2.CARTA DEL GUSTO, L’8 PREMIO CARATI D’AUTORE E IL 1.CONCORSO GOURMET DELL’ALPE ADRIA NELLA RIVIERA FRIULANA
E’ in dirittura d’arrivo il 2. Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate della Riviera Friulana. Con la formula vincente collaudata lo scorso anno, si prefigge di mettere in rete e valorizzare l’enogastronomia di pregio dell’area compresa tra i fiumi Tagliamento e Isonzo, la linea delle risorgive e il litorale friulano. Continue reading →

Hotel Greif a 5 stelle di Lignano Pineta

DODICESIMO CONCORRENTE: ‘RAVIOLI RIPIENI DI MOUSSE DI BRANZINO GUARNITI CON BRUNOISE DI VERDURE’

UN PRIMO GUSTOSO AL SAPORE DI MARE
Dodicesimo concorrente del 2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana: ‘Ravioli ripieni di mousse di branzino guarniti con brunoise di verdure’. E’ proposto dal ristorante dell’Hotel Greif a 5 stelle di Lignano Pineta. Una ‘new entry’ prestigiosa nella compagine rivierasca, che rappresenta il top dell’offerta ricettiva della grande spiaggia friulana. Continue reading →

Azienda Agricola Cà Bolani di Strassoldo di Cervignano

QUINDICESIMO CONCORRENTE: PINOT GRIGIO 2012 DOC FRIULI AQUILEIA AZIENDA AGRICOLA CA’ BOLANI DI STRASSOLDO DI CERVIGNANO (UD)

QUINDICESIMO CONCORRENTE: PINOT GRIGIO 2012 DOC FRIULI AQUILEIA AZIENDA AGRICOLA CA’ BOLANI DI STRASSOLDO DI CERVIGNANO (UD) UN VINO ELEGANTE TRA I PIU’ RICHIESTI DAI DEGUSTATORI DI LINGUA TEDESCA
Il quindicesimo partecipante al 2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana è un vino: Pinot Grigio 2012 DOC Friuli Aquileia dell’Azienda Agricola Cà Bolani di Strassoldo di Cervignano. Un’azienda che fa parte del gruppo Zonin, e punta a produrre vini eleganti e dal sapore sincero. Continue reading →

Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana

QUATTORDICESIMO CONCORRENTE: ‘GAMBERI CON ZUCCA GRIGLIATA, SOFFICE D’OLIO ALLA NOCCIOLA, CENERE DI OLIVE (COLLOREDO DI MONTE ALBANO-UD)

I SAPORI DEL MARE E DELLA TRADIZIONE FRIULANA
Non manca anche per la seconda edizione del Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana il contributo all’eccellenza della cucina stellata del Friuli Venezia Giulia: ‘Gamberi con zucca grigliata, soffice d’olio alla nocciola, cenere di olive’. E’ la proposta del Ristorante ‘La Taverna’ di Colloredo di Monte Albano (UD). Continue reading →

2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana

DODICESIMO CONCORRENTE-RISOTTO TAHIRI – LIGNANO SABBIADORO (UD)

UN ANTIPASTO SEMPLICE E ANTICO
Dodicesimo concorrente del 2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana: ‘Risotto Tahiri’ con scampi, canestrelli e limoni della costiera amalfitana’. E’ proposto dal ristorante Tahiri, che si trova nell’estremo lembo della penisola di Lignano Sabbiadoro (UD), là dove paesaggi di isole incantate fanno ricordare gli orizzonti azzurri interrotti dal verde della vegetazione che ricopre le isole della Polinesia. Il Tahiri è infatti un vento importante dell’arcipelago dell’Oceano Pacifico, e prende il nome da quello che gli abitanti dell’arcipelago credono il dio del vento. Il ristorante, dotato di zona wellness con idromassaggi, è infatti affacciato all’origine della spiaggia di Sabbiadoro, al canale che raccorda la Laguna di Marano al mare, alla Darsena Est del Marina Punta Faro, con il quale condivide un approdo di transito. Continue reading →

Moscardini con polenta

TREDICESIMO CONCORRENTE: ‘MOSCARDINI CON POLENTA’ (LIGNANO SABBIADORO-UD)

UN SECONDO GUSTOSO DALLA TRADIZIONE LOCALE
Tredicesimo concorrente del 2.Concorso Un Piatto e Un Vino per l’Estate 2014 della Riviera Friulana: ‘Moscardini con polenta’. A proporlo il Ristorante ‘Al Bancut’ di Lignano Sabbiadoro (UD). Si tratta del piatto della tradizione dell’area, il latisanese, ricordato negli antichi scritti delle famiglie nobiliari del retroterra. Come le nobili delle famiglie Keckler e De Asarta, che a Fraforeano ospitarono negli anni ’60 lo scrittore americano Ernest Hemingway. Al Bancut è un’icona della cucina di pesce e dell’ambiente marinaresco, che anche nella nuova e più elegante location, in Via Latisana, ha saputo incontrare il gradimento di gourmet, degustatori, curiosi del gusto, e turisti, soprattutto stranieri. Continue reading →

‘La Taverna’ di Colloredo di Monte Albano (UD)

STAGIONALITA’ IN CUCINA – ‘PORCINI E FUNGHI DELLA CARNIA’ PER GUSTARE I SAPORI STELLATI DELL’AUTUNNO FRIULANO VENERDI’ 26/9

A COLLOREDO DI MONTE ALBANO SI RINNOVA LA DEGUSTAZIONE CHE ABBINA I SAPORI AUTOCTONI AI FUNGHI DELL’AREA E’ IL RISTORANTE STELLATO ‘LA TAVERNA’ DI PIERO E MATILDE ZANINI CHE FESTEGGIA IL 35. DI ATTIVITA’
E’ sicuramente una stagione adatta alla raccolta dei funghi, e c’è chi anticipa una buona annata anche per il tartufo, quella autunnale appena iniziata. Continue reading →

Hotel Greif a 5 stelle

UN’OASI TRANQUILLA PER BREVI O PROLUNGATE VACANZE IMMERSA NELLA PINETA E A DUE PASSI DAL MARE

L’HOTEL GREIF A CINQUE STELLE DI LIGNANO PINETA METTE A DISPOSIZIONE OGNI CONFORT E UNA CUCINA DI PREGIO ATTENTA ALLE ATTESE DELLA CLIENTELA
Un’oasi di serenità vacanziera ritagliata in mezzo alla pineta, che si propone con la cura e le attenzioni che fanno sentire gli ospiti come se fossero a casa loro, in una location di classe. L’Hotel Greif a 5 stelle è stato realizzato e rifinito con tutti gli accorgimenti necessari a garantire il massimo confort. Continue reading →